recettes gourmandes du magazine le guide Cuisine

Vinaigrette à l’aneth et au basilic

Vinaigrette à l’aneth et au basilic
Préparation 15 min
À l'avance 
Cuisson 
Attente 
Portions 4
Marinage 

Ingrédients

2 c. à thé (10 ml) basilic sec
1 c. à thé (5 ml) graines d’aneth
1⁄4 c. à thé (1 ml) grains de poivre au choix
1⁄2 c. à thé (2,5 ml) sel de mer
1⁄2 c. à thé (2,5 ml) graines de céleri
1⁄4 c. à thé (1 ml) graines de moutarde
1⁄2 c. à thé (2,5 ml) flocons d’ail déshydratés
3 c. à soupe (45 ml) vinaigre de cidre
2⁄5 tasse (100 ml) huile d’olive


Préparations

Dans un mortier, bien écraser les sept premiers ingrédients avec un pilon jusqu’à l’obtention d’une poudre. Ajouter le vinaigre, puis fouetter. Incorporer l’huile tout en fouettant.
Utiliser immédiatement ou couvrir et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment d’utiliser.


Recette complémentaire



Source

Le Guide Cuisine


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