recettes gourmandes du magazine le guide Cuisine

Tarte glacée aux pêches confites et au schnaps

Tarte glacée aux pêches confites et au schnaps
Préparation 40 min
À l'avance 5 jrs
Cuisson 15 min
Attente 
Portions 1 tarte
Marinage 

Ingrédients

Crème glacée à la vanille
375 ml (1 1⁄2 tasse) crème 35 %, à fouetter
Pacanes grillées


Préparations

Voici une tarte idéale pour les journées d’été très chaudes. Puisque les pêches confites seront encore légèrement alcoolisées, vous devrez réserver cette tarte pour les adultes. Vous pouvez préparer les pêches confites plusieurs semaines à l’avance. Il suffit de les mettre dans des petits pots Mason stérilisés et de les réserver au réfrigérateur.

1 Sortir la crème glacée du réfrigérateur 10 minutes avant de l’utiliser. Dans un bol, fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Réserver.
2 Couvrir la croûte à tarte aux biscuits Graham d’un double étage de tranches de pêches confites au schnaps. Étendre un étage de crème glacée de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur. Couvrir d’un autre double étage de pêches confites, puis de la crème fouettée. Il est normal que vous n’utilisiez peut-être pas toutes les pêches.
3 Réserver la tarte au congélateur 4 heures ou jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Retirer du congélateur 10-15 minutes avant de servir. Décorer de pacanes grillées. Servir froid.


Recette complémentaire



Source

Le Guide Cuisine Vol. 14 No. 3


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