recettes gourmandes du magazine le guide Cuisine

Salsa au pamplemousse

Salsa au pamplemousse
Préparation 15 min
À l'avance 2 jours
Cuisson 
Attente 
Portions 6
Marinage 

Cette recette de salsa au pamplemousse accompagne bien le poulet, le porc, le poisson et les fruits de mer.

Ingrédients

1 pamplemousse rose moyen

60 ml ( 1⁄4 tasse) filaments de noix de coco sucré, grillés

23 ml (1  1⁄2 c. à soupe) sucre granulé

4 oignons verts tranchés finement

1⁄3 poivron jaune coupé en petits cubes

30 ml (2 c. à soupe) gingembre frais pelé et râpé

2,5 ml ( 1⁄2 c. à thé) poudre de curry

Sel de mer et granules d’ail


Préparations

1 Peler l’agrume à vif puis, avec un couteau, retirer les suprêmes. Procéder par-dessus un bol pour conserver le jus et y déposer les suprêmes.

2 couper les suprêmes en trois, puis ajouter le reste des ingrédients au bol. Assaisonner au goût de sel et de granules d’ail, puis mélanger délicatement. Couvrir et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Accompagne bien le poulet, le porc, le poisson et les fruits de mer.


Recette complémentaire



Source

Le Guide Cuisine Vol. 15 No. 3


Vos commentaires:

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*