recettes gourmandes du magazine le guide Cuisine

Salade d’avocats au bocconcini et aux amandes

Salade d’avocats au bocconcini et aux amandes
Préparation 20 min
À l'avance 
Cuisson 
Attente 
Portions 4-6
Marinage 

Ingrédients

3-4 avocats moyens, mûrs
150-227 g (1⁄3-1⁄2 lb) rondelles de fromage bocconcini, tranchées
80 ml (1⁄3 tasse) tranches d’amandes grillées
Olives vertes farcies au choix


Préparations

1 Couper les avocats en deux dans l’épaisseur, puis retirer les noyaux. Inciser chaque moitié d’avocat en tranches, puis les retirer délicatement des demi-coquilles avec une cuillère.
2 Déposer esthétiquement les tranches d’avocat en cercle au centre de 4-6 assiettes. Déposer les tranches de bocconcini au centre des assiettes, puis décorer des tranches d’amandes grillées et de quelques olives farcies.
3 Mouiller au goût avec la vinaigrette à la lime et à l’huile d’amande, puis servir immédiatement avec des tranches de baguette ou de miche grillées. Cette salade peut aussi être servie comme entrée en plus petites portions.


Recette complémentaire



Source

Le Guide Cuisine vol. 13 no. 2


Vos commentaires:

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*