recettes gourmandes du magazine le guide Cuisine

Oeufs pochés sur poire au fromage

Oeufs pochés sur poire au fromage
Préparation 
À l'avance 
Cuisson 
Attente 
Portions 2
Marinage 

Ingrédients

Vinaigre blanc
Sel
4 oeufs
2 poires coupées en deuxsur la largeur et parées
Poivre noir du moulin


Préparations

Remplir une poêle à moitié d’eau. Incorporer un peu de vinaigre et une pincée de sel. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter. Casser un oeuf dans un petit bol et le glisser délicatement dans la poêle. Faire de même avec les autres oeufs. Cuire 3-4 minutes. Les retirer de la poêle avec une spatule trouée. Réserver sur une petite assiette.
Disposer deux demi-poires, côté coupé vers le haut, dans une assiette. Déposer un oeuf poché dans la cavité de chaque demi-poire. Couvrir partiellement de SAUCE AU FROMAGE. Poivrer selon les goûts. Répéter l’opération une autre fois. Accompagner de fruits frais tels que des ananas frais, des tranches de kiwi et de fraises, des caramboles, etc.


Recette complémentaire





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