recettes gourmandes du magazine le guide Cuisine

Homards bouillis au beurre blanc

Homards bouillis au beurre blanc
Préparation 
À l'avance 
Cuisson 
Attente 
Portions 4
Marinage 

Ingrédients

4 homards vivants de 11/2 lb (675 g)


Préparations

Remplir un gros chaudron d’eau chaude additionnée de sel. Porter l’eau à ébullition. Lorsque l’eau bout, plonger les homards dans l’eau bouillante, tête la première. Couvrir et cuire 10-11 minutes. Les retirer de l’eau et les refroidir en les passant sous l’eau froide. 
À l’aide d’un grand couteau, sectionner chaque homard sur la longueur et les déposer sur des assiettes. Servir chauds avec du riz et une salade verte.


Recette complémentaire



Source

Le Guide Cuisine


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