recettes gourmandes du magazine le guide Cuisine

Croque des mers

Croque des mers
Préparation 
À l'avance 
Cuisson 
Attente 
Portions 4
Marinage 

Après cuisson de cette recette de croque des mers, retirer du four et servir immédiatement deux par personne. Accompagner d’une salade verte.

Ingrédients

13-15 oz (368-425 ml) thon ou de saumon en boîte (2), égoutté
6-8 petits cornichons sucrés (gherkins) tranchés finement
3 c. à soupe (45 ml) mayonnaise
1 c. à thé (4 ml) sauce Worcestershire
1 c. à thé (4 ml) flocons d’oignon séchés
Jus d’un demi-citron
1 c. à thé (4 ml) assaisonnement à l’italienne
8 tranches de pain au choix grillées
Sel et poivre du moulin
16 tranches minces de tomate
16 tranches minces de fromage au choix


Préparations

  1. Mettre les sept premiers ingrédients dans un bol et bien mélanger avec une fourchette. Étendre ce mélange également et uniformément sur le dessus des huit tranches de pain grillées. Saler et poivrer selon les goûts.
  2. Mettre les croque des mers sur une grande lèchefrite. Étendre deux tranches de tomate légèrement superposées sur le dessus de chaque portion. Faire de même avec le fromage. Cuire au four, à «broil», 5 minutes sur l’étage inférieur. Vérifier les croque des mers souvent afin qu’ils ne brûlent pas.
  3. Retirer du four et servir immédiatement deux croque des mers par personne. Accompagner d’une salade verte.



Source

Le Guide Cuisine Vol. 4 No. 2


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