recettes gourmandes du magazine le guide Cuisine

Canapés crémeux de saumon fumé au fenouil

Canapés crémeux de saumon fumé au fenouil
Préparation 25 min
À l'avance 
Cuisson 
Attente 
Portions 25-30 canapés
Marinage 

Ingrédients

1/3 lb (150 g) saumon fumé haché 
1/3 tasse (80 ml) fromage à la crème 
1/2 tasse (125 ml) crème sure 
11/2 c. à soupe (22 ml) fenouil frais haché 
 Jus d’un demi-citron
 Poivre
25-30 craquelins ou biscottes
 Câpres


Préparations

Dans un bol, bien mélanger les cinq premiers ingrédients. Assaisonner au goût avec le poivre. Tartiner chaque craquelin avec le mélange de saumon fumé. Garnir chaque canapé avec une câpre et les disposer sur un plat de service. Servir immédiatement ou réserver au frais.




Source

Le Guide Cuisine Vol. 13 No. 1


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