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EN KIOSQUE LE 8 MAI
Sommaire vol. 15 no. 3

Les Recettes

Barbecue
Beurres et huiles
Boissons
Canapés et hors-
d'oeuvre
Citrouille
Confitures et marmelades
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Divers
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Italien
Légumes d'accompagnement
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Mexicain
Petites bouchées
Plats principaux
Recettes des Îles
Salades
Salsas et trempettes
Sandwichs
Sauces, bouillons et fonds
Sauces pour pâtes
Sirop d'érable
Traditionnels réinventés
Végétarienne
Viandes exotiques

La Touche de Nico
On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût.

SALADES

Salade au fenouil et au radicchio
Salade aux mandarines et aux graines de sésame
Salade aux pommes et au bacon, vinaigrette à la menthe et au sirop d'érable
Salade belge de dinde fumée aux pommes et aux pistaches 
Salade chaude d'épinards et de prosciutto croustillant aux mandarines
Salade californienne au fromage feta grillé
Salade César au poulet grillé
Salade au salami, aux pommes de terre et aux haricots verts
Salade de mâche et de roquette à la mangue et aux crevettes
Salade de thon au concombre
Salade César aux épinards
Salade chaude aux pommes de terre et aux feuilles de pissenlit
Salade chaude de gombos et de poivrons à l’ail
Salade croustillante du marché au parmesan, vinaigrette aux olives noires
Salade d'asperges et de filet de porc à la belge
Salade d’asperges et de poires au parmesan
Salade d'Athènes
Salade d'Auvergne aux lardons
Salade de carottes
Salade de chicorée des Pyrénées aromatisée à l'huile de noix
Salade de chou rouge et de panais aux canneberges
Salade de confit de canard aux pacanes grillées et au bleu
Salade de crevettes aux avocats
Salade de duo de confits de canard aux mandarines
Salade de fruits et de baies
Salade de la récolte aux fruits de mer grillés, vinaigrette au soya et à la coriandre
Salade de légumes et de feta aux croustilles de tomat
Salade de pâtes et d'avocat
Salade de pétoncles, vinaigrette à l’orange et au gingembre
Salade d’épinards aux pacanes et au saucisson grillés
Salade d'épinards aux pleurotes et aux confits grillés
Salade de pommes de terre aux harengs marinés
Salade de pommes de terre nouvelles
Salade de pommes de terre sucrées en coquilles à la hongroise
Salade de poulet aux poivrons grillés et au fromage de chèvre
Salade de poulet polynésienne en melon
Salade de poulet indienne à l'avocat
Salade de porc aux graines de sésame et à l’huile de noix 
Salade de prosciutto et de champignons grillés aux framboises
Salade de radis et de raisins aux homards
Salade de riz crémeuse au crabe
Salade de ris de veau, vinaigrette balsamique aux figues
Salade de riz sauvage aux haricots blancs
Salade de terrine gratinée
Salade de thon, tomates et poivrons grillés
Salade de tomates au fromage de chèvre et basilic 
Salade de tomates et de fromage
Salade de trio de tomates au confit de canard au chèvre
Salade des Îles aux framboises
Salade de vermicelles de riz à la julienne de légumes, vinaigrette thaïe
Salade du Pacifique
Salade italienne à la mortadelle et au parmesan frais
Salade japonaise au boeuf
Salade landaise
Salade marinée de duo de canard aux champignons et à l'avocat
Salade mixte
Salade printanière aux crevettes
Salade thaï aux crevettes et aux mandarines
Salade tiède de pétoncles au pamplemousse
Salade turque
Salade verte aux champignons grillés et au confit de canard, vinaigrette balsamique aux canneberges
Salade wow
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