| La Touche de Nico |
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| On peut facilement alléger certaines recettes. En général, on peut couper la quantité de sucre du tiers dans les recettes de gâteau sans en affecter le résultat et le goût. |
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Hummus rouge aux graines de sésame
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En kiosque le 8 mai
Plus de 200 recettes
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38 oz (1,08 L) pois chiches en boîte (2), égouttés
7 gousses d'ail écrasées
2 c. à soupe (30 ml) tahin (pâte de sésame) (dans les boutiques spécialisées)
4 c. à soupe (60 ml) huile d'olive
4 c. à soupe (60 ml) pâte de tomates
1-2 c. à soupe (15-30 ml) sauce harissa
Jus de trois citrons
Paprika
Sel et poivre
2/3 tasse (160 ml) graines de sésame grillées
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Déposer tous les ingrédients dans un robot culinaire, sauf les graines de sésame, et les réduire en une purée lisse. Assaisonner généreusement de paprika, de sel et de poivre.Verser dans un grand bol. Ajouter les graines de sésame et mélanger délicatement. Mettre l’hummus dans un bol de présentation. Garnir de quelques graines de sésame grillées. Accompagner de crudités et de pain sans levure au choix.
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