Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Frotter les champignons avec une petite brosse à légumes, puis retirer les pieds. Déposer les têtes de champignons, côté cavité vers le haut, sur une grande plaque allant au four recouverte d'une feuille de papier d'aluminium. Réserver.
Dans un bol moyen, bien mélanger le reste des ingrédients, sauf le feta. Saler et poivrer au goût, puis mélanger.
Remplir les têtes de champignons avec la préparation à base de pétoncles, puis la compacter légèrement. Garnir le dessus de chaque champignon d'un peu de feta, déposer la plaque sur l'étage central du four et cuire les champignons 20 minutes.
Mettre le four à « broil », puis gratiner le dessus des champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Retirer la plaque du four, puis transférer les champignons sur deux grandes assiettes de service. Servir immédiatement.
Si vous préparez cette recette à l'avance, réserver les champignons prêts à cuire, bien couverts, au réfrigérateur et les cuire 5 minutes de plus juste avant de les servir.
|
|